Новости / Технологии / Пароварки: паровые машины еще актуальны
24 ноября 2011, 22:50
Размер шрифта: А А А

Пароварки: паровые машины еще актуальны

Пароварки: паровые машины еще актуальны, здоровое питание, пароварка, приготовление пищи на пару
Пароварки: паровые машины еще актуальны

Как мы уже писали, модные мультиварки умеют готовить на пару и более функциональны, чем обычные пароварки. Однако следует понимать, что специализированные устройство лучше справляется со своей работой, чем мастер на все руки. Это актуально и при сравнении мультиварок и пароварок. Последние выходят вперед за счет особенностей конструкции. Прежде всего, следует отметить наличие двух или даже трех емкостей для пищи. Поэтому пароварка способна за один раз приготовить больше, чем мультиварка. Объем чаш обычно равен 2-3 литрам и может давать 4-6 литров в сумме, а это в 2, 3 или даже 4 раза больше, чем специальная емкость для пара у мультиварок.

Как правило, модели с двумя чашами хватает семье из 2-3 человек, а «трехэтажные» модели подойдут для больших семей. Хотя если вы собираетесь за один заход приготовить обильный обед на троих, то двух чаш может и не хватить. Следует учесть, что чем больше объем чаш и их количество, тем сложнее пару нагреть продукты в них. А значит надо больше времени на приготовление тратится больше. Удобно, что можно готовить в одной чаше пароварки, а у некоторых моделей, можно объединить чаши в одну, чтобы заготовить крупную добычу.

У некоторых пароварок чаши разного размера, что позволяет складывать их одну в одну для экономии места. Если у вас небольшая кухня, а там уже прописались другие кухонные устройства, то такая возможность будет актуальной. Но зато если чаши одинаковы, их можно менять местами в процессе готовки — чтобы продукты с верхнего этажа оказались внизу и пропарились также, как те, кто сначала был снизу, а затем переехал наверх.

Многоярусная пароварка

Складывающиеся чаши пароварки

Складывающиеся чаши сэкономят место на кухне

А что там внутри?

Большинство пароварок имеют прозрачные чаши для продуктов (а это еще одно отличие от непрозрачных мультиварок). К примеру, это Kenwood FS-560Scarlett SC-1143, Vitek VT-1559 и др. Во-первых, это дает возможность щепетильным хозяйкам увидеть, как уложены продукты перед запуском приготовления пищи — равномерно, аккуратно и т. д. Во-вторых, что более важно, можно наблюдать, что собственно происходит в процессе приготовления. К примеру, если вам следует хотя бы примерно понять, на какой стадии готовности продукты в нижней чаше, вам не придется снимать две верхние. К тому же, поначалу, когда нет опыта приготовления, будет полезно наблюдать за процессом, чтобы хотя бы примерно узнать, когда-то или иное блюдо доходит до готовности. Правда, у некоторых моделей в некоторых ситуациях из-за пара стенки чаш запотевают и разглядеть что-то внутри сложно. К тому же, теоретически прозрачные чаши могут быть менее стойкими к ударам, чем обычный пластик. Но все равно мы рекомендует прозрачные пароварки.

Пароварка Philips с прозрачными чашами

В Philips HD-9160 видно как готовятся продукты

Пароварка Tefal с непрозрачными чашами

TEFAL VC 1017 — пароварка с непрозрачными чашами

Если беспокоят соседи сверху

У большинства моделей только у нижней чаши есть специальная емкость, куда стекает сок, выделяемый продуктами, и конденсат (из испаряемой воды). Поэтому если вы готовите одновременно несколько блюд, то продукты в нижней чаше могут немного пропитается соком от соседей сверху. В принципе, ничего криминального в этом нет (особенно если вы готовите схожие продукты, например, только рыбу или только овощи), а иногда это можно использовать как хитрость. Но можно и избежать такой ситуации, купив пароварку с несколькими поддонами. К примеру, это Braun FS 20 и TEFAL VS 4003. Также желательно выбрать модель у которой поддон имеет глубину 2 см или больше, чтобы не было инцидентов когда он переполняется соком или же для приготовления в нем продуктов в соусе.

Пароварка Philips с глубокими чашами для приготовления любимых блюд

Некоторые модели могут и супчик приготовить

А она сама готовить умеет?

Пароварки не могут похвастаться полной автоматизацией процесса приготовления завтраков/обедов/ужинов, как мультиварки. Стандартных программ для блюд обычно нет и надо самому определять таймером что и сколько готовить. Зато можно экспериментировать с большим ассортиментом продуктов и не только готовить, но и разогревать уже готовые блюда. Хотя не редкость, когда на таймере есть засечки — для рыбы, для риса, для яиц и т. д. Но надо признать, что мультиварки требует меньше внимания (практически не требуют) и более актуальны, когда времени на готовку пищи в обрез.

Учтите, что вода, которая испаряется в процессе работы, может закончится в самый неподходящий момент. Тут пригодится такая опция, как индикатор уровня воды. С его помощью вы будете знать — хватает ли еще воды. Если воды не хватает, надо снять все чаши с продуктами и залить в емкость воды. Хотя, стоп! Ведь есть такая полезная штука, как клапан для подлива воды прямо в процесс готовки. Правда, он будет актуален при приготовлении «долгоиграющих» блюд и обычно не востребован. Также удобна функция автоматического отключения при выпаривании всей воды или подачи предупреждающего сигнала об этом. И она также поможет, если начать готовку, вообще забыв про воду.

Резюме

Пароварка — вещь не такая простая и удобная как мультиварка или чайник. Приготовление пищи требует понимания что и сколько готовить на пару. Ну а в остальном все просто и разобраться с ее работой сможет каждый. Также каждый сможет разнообразить, а главное — сделать более здоровым свой рацион за счет полезных блюд. Ведь при готовке на пару, в продуктах сохраняется больше витаминов и минеральных веществ. И при этом, блюда получаются вкусными, а не пресными и диетическими, как может показаться.

ВКонтакте Buzz Live journal Facebook Twitter

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее мышкой и нажмите CTRL+Enter
Письмо редактору
Вы не авторизировались.
Если у вас уже есть учетная запись ВКурсе.ua, войдите или зарегистрируйтесь.
ваш коментарий:

Читайте также:

Ученые обвинили смартфоны в слабоумии

19 февраля 2016, 18:04

Что происходит с вашим телом, когда в нем слишком много соли

14 января 2016, 18:09

Ученые подсчитали, что лишь 5% населения Земли являются здоровыми

11 июня 2015, 16:53

Последние новости за сегодня: