Какие красные вина подходят для лета
Традиционно теплый сезон — время легких и хрустящих на языке белых сухих вин, которые хорошо освежают и утоляют жажду. В то же время любителям красного не обязательно ждать похолодания. В каталоге https://alcomag.ua/vino/tikhoe/ можно выбрать алкогольные напитки из темного винограда, которые приятно пить и в жару.
Критерии выбора летних красных вин
Летом желательно выбирать сорта, для которых характерны:
- легкое или среднее «тело» (плотность и насыщенность);
- минимальное содержание танинов (терпкость);
- простой букет;
- высокая кислотность;
- невысокая крепость;
- ненавязчивый аромат;
- небольшой срок выдержки.
Существует довольно много красных вин, которые соответствуют этим характеристикам.
Французские красные вина
Лидером в этой категории считается Пино Нуар, которое производят в Бургундии. Для лета стоит выбрать молодые сорта или с минимальным сроком выдержки — до полугода. У таких вин легкое «тело», низкое содержание сахара, сбалансированный кислотный состав. Вкус мягкий и освежающий, без терпкости, а в аромате можно уловить легкие клубничные нотки. Подают Пино Нуар охлажденным.
Для употребления летом подходят вина из долины Луары — гамэ, каберне фран, а также из Божоле — нуво и вилляж. Их можно узнать по ягодному аромату с легким землистым оттенком.
Итальянские красные вина
Наиболее легкие и мягкие алкогольные напитки производят в винодельческом регионе Венето — Вальполичелла и Бардолино. В их состав входит виноград корвина, молинара, рондинелла. Содержание танинов в этих напитках минимальное, но во вкусе чувствуется легкая горчинка. В аромате сочетаются вишневые и ягодные нотки.
Из вин Пьемонта можно порекомендовать молодые Дольчетто Д’альба или Д’асти. В первые месяцы выдержки у них не в полной мере проявляется танинность, снижена кислотность, чувствуется миндальный привкус. Букет довольно простой, в нем можно ощутить оттенки черной смородины, ежевики, вишни.
Американские красные вина
Основной сорт, который выращивают на территории США, — Зинфандель. У него легкий вкус, а танинность мягкая и не раздражающая, со сладковатым привкусом. Для вин из этого винограда характерен многогранный ягодный аромат, в котором сочетаются клубничные, вишневые, черничные и малиновые тона. Лучшие американские вина для лета — Zinfandel California, Western Cellars.
Также стоит попробовать американский Пино Нуар. Он еще более легкий и освежающий, чем европейские алкогольные напитки из этого винограда. Легкотельные летние вина из сорта «каберне совиньон» производят в Орегоне и Лонг-Айленде.
